Soto Padang, Kuliner Legendaris dari Ranah Minang yang Tetap Eksis di Tengah Modernisasi

PALPOS.ID - Indonesia memang kaya akan ragam kuliner yang menggugah selera, salah satunya adalah Soto Padang, sebuah hidangan berkuah khas dari Sumatera Barat yang dikenal dengan cita rasa unik dan tekstur yang menggoda.

Soto Padang tidak hanya menjadi makanan favorit masyarakat lokal, tetapi juga telah dikenal luas hingga ke berbagai daerah di Indonesia dan bahkan mancanegara.

Soto Padang adalah soto yang berasal dari Kota Padang, ibu kota Provinsi Sumatera Barat.

Berbeda dengan soto-soto lain di Indonesia yang biasanya menggunakan daging ayam atau daging sapi sebagai bahan utama kuahnya, Soto Padang justru menggunakan daging sapi yang direbus hingga empuk, lalu dipotong kecil-kecil dan digoreng hingga renyah sebelum disajikan.

BACA JUGA:Nikmat dan Sehat, Tumis Daun Pepaya Jadi Hidangan Favorit di Meja Makan

BACA JUGA:Tumis Jagung Muda Campur Bakso, Hidangan Praktis dan Lezat yang Menggugah Selera

Menurut sejarah, Soto Padang sudah ada sejak lama dan menjadi hidangan yang sangat populer di kalangan masyarakat Minangkabau.

Konon, Soto Padang merupakan hasil perpaduan budaya dan cita rasa yang berkembang dari masyarakat setempat yang terkenal dengan masakan bercitarasa kuat dan beraneka bumbu.

Salah satu keunikan Soto Padang adalah tekstur dan penyajian dagingnya. Daging sapi yang digunakan biasanya berasal dari bagian sandung lamur atau daging yang bertekstur sedikit keras, sehingga setelah direbus lama, daging menjadi empuk dan mudah disuwir.

Selanjutnya, potongan daging tersebut digoreng hingga kering dan berwarna kecoklatan, memberikan sensasi renyah saat disantap.

BACA JUGA:Tumis Jamur Tiram, Hidangan Sederhana yang Makin Diminati Masyarakat Urban

BACA JUGA:Lezat dan Bergizi, Tumis Taoge Saus Tiram Jadi Primadona Menu Rumahan

Kuah Soto Padang berbahan dasar kaldu sapi yang kaya rempah seperti bawang merah, bawang putih, jahe, serai, dan daun jeruk, sehingga aromanya harum dan menggugah selera.

Kuahnya jernih dan tidak terlalu berminyak, menjadikan Soto Padang berbeda dari soto lain yang cenderung berkuah kental dan berlemak.

Sumber: