Mie Goreng Jawa, Cita Rasa Tradisional yang Tetap Dicintai di Tengah Arus Modernisasi Kuliner
Sepiring Mie Goreng Jawa, lebih dari sekadar makanan—ini tentang aroma masa kecil, kehangatan keluarga, dan cita rasa yang tak lekang oleh waktu. -Fhoto: Istimewa-
PALPOS.ID – Di tengah gempuran tren kuliner modern seperti fusion food dan makanan cepat saji internasional, Mie Goreng Jawa tetap bertahan sebagai salah satu hidangan favorit masyarakat Indonesia, khususnya di wilayah Jawa Tengah dan Yogyakarta.
Cita rasanya yang khas, sederhana namun kaya rempah, membuat mie tradisional ini terus diminati lintas generasi.
Mie Goreng Jawa atau sering disebut juga Mie Jawa adalah sajian mie yang dimasak dengan bumbu-bumbu tradisional seperti bawang putih, bawang merah, kemiri, merica, dan sedikit kecap manis.
Biasanya ditambah sayuran seperti kol dan sawi, serta irisan ayam kampung atau telur bebek.
BACA JUGA:Sambal Nanas Khas Palembang, Perpaduan Pedas-Manis yang Menggugah Selera
BACA JUGA:Sensasi Pedas Segar Sambal Lamongan, Cocok Disantap Bareng Ayam Goreng
Uniknya, mie ini dimasak menggunakan anglo dan arang, memberi cita rasa yang autentik dan aroma khas yang tidak bisa digantikan oleh kompor gas modern.
Salah satu pedagang yang masih mempertahankan cara memasak tradisional ini adalah Pak Slamet (52), penjual Mie Jawa di kawasan Kotagede, Yogyakarta.
Setiap malam, warung tendanya ramai dipadati pelanggan, mulai dari warga lokal hingga wisatawan.
“Orang sekarang banyak yang suka makanan modern, tapi Mie Jawa ini beda.
BACA JUGA:Nasi Krawu, Kuliner Khas Gresik yang Menggoda Selera dan Penuh Sejarah
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
