Sensasi Pedas Segar Sambal Lamongan, Cocok Disantap Bareng Ayam Goreng

PALPOS.ID – Bagi para pecinta kuliner khas Nusantara, sambal menjadi elemen penting yang tak boleh dilewatkan.

 

Salah satu sambal yang tengah menarik perhatian adalah 'Sambal Lamongan'.

 

Kali ini kita akan membahas sambal Lamongan ala Zahratun Al, sebuah resep yang dikutip dari situs kuliner Cookpad.com.

 

Sambal ini terkenal dengan cita rasa pedas segar yang cocok disajikan bersama ayam goreng dan lalapan.

BACA JUGA:Nasi Krawu, Kuliner Khas Gresik yang Menggoda Selera dan Penuh Sejarah

BACA JUGA:Smoothies, Minuman Sehat yang Kian Digemari Masyarakat Urban

 

Untuk membuat sambal ini, dibutuhkan waktu sekitar 20 menit dan dapat disajikan untuk 4 porsi.

 

Bahan-bahan yang digunakan cukup sederhana namun menghasilkan rasa yang menggugah selera.

 

Beberapa di antaranya adalah 10 buah cabai rawit merah, 6 siung bawang merah, 3 siung bawang putih, serta 7-8 buah tomat ukuran sedang kecil yang menjadi kunci kesegaran sambal ini.

 

Langkah pertama dalam membuat sambal ini adalah menyiapkan seluruh bahan.

BACA JUGA:Oatmeal : Superfood Sejuta Manfaat untuk Gaya Hidup Sehat

BACA JUGA:Lontong Sayur : Kuliner Tradisional yang Terus Bertahan di Tengah Modernisasi

 

Cabai rawit perlu dilukai atau dipotek agar tidak meledak saat digoreng.

Tomat pun perlu dikerat agar saat digoreng bagian dalamnya tetap berair dan memberikan sensasi segar ketika sambal disantap.

 

Setelah bahan siap, bawang merah, bawang putih, dan cabai digoreng terlebih dahulu hingga lunak.

 

Tomat juga digoreng hingga layu. Selanjutnya, bahan-bahan yang sudah digoreng diulek bersama terasi bakar hingga halus.

BACA JUGA:Cente Manis : Menyajikan Keunikan Kuliner Khas yang Memikat Hati di Tengah Kota

BACA JUGA:Keripik Pisang : Camilan Sehat yang Menggoda Selera

 

Setelah itu, barulah tomat, gula merah, dan garam ditambahkan.

 

Untuk memberikan sentuhan akhir, sambal ditambah dengan perasan air jeruk limau agar rasanya semakin segar.

 

Taburan wijen sangrai dan kacang tanah goreng juga bisa ditambahkan untuk memberi tekstur renyah yang unik pada sambal.

 

Sambal Lamongan ini sangat pas dijadikan pendamping hidangan utama seperti ayam goreng atau bebek goreng, lengkap dengan lalapan segar.

 

Rasanya yang pedas, segar, dan sedikit manis dari gula merah menjadikannya sambal favorit keluarga.

 

Bagi yang penasaran ingin mencoba resep sambal ini di rumah, tak perlu khawatir karena bahan-bahannya mudah didapat dan proses pembuatannya cukup sederhana.

 

Cocok bagi pecinta kuliner rumahan yang ingin menghadirkan sensasi sambal khas Lamongan di meja makan.

Sumber: