Resep Bolu Kukus Mekar Merah Putih: Lembut, Manis, dan Cantik Pas Untuk Acara HUT RI

PALPOS.ID – Bagi pecinta kue tradisional khas Indonesia, bolu kukus mekar selalu punya tempat tersendiri di hati.

 

Teksturnya yang lembut, rasa manis yang pas, dan tampilannya yang merekah cantik menjadikan kue ini favorit di berbagai acara apalagi Untuk Acara Peringatan HUT RI.

 

Salah satu resep yang kini tengah banyak dibagikan adalah 'Bolu Kukus Mekar Merah Putih karya Hety Priscilia, yang ia unggah melalui platform resep populer, Cookpad.

 

Untuk membuat kue ini, Anda hanya membutuhkan waktu sekitar 45 menit dan bisa menghasilkan hingga 16 potong bolu kukus.

BACA JUGA:Jagung Camilan Lezat dan Kaya Manfaat, Begini Cara Mengolah yang Benar untuk Manfaat Optimal!

BACA JUGA:Bolu Kukus Gula Aren : Kreasi Lezat dan Sehat yang Menyegarkan Lidah

 

Bahan-bahan yang digunakan pun cukup sederhana dan mudah ditemukan, seperti telur ayam, tepung terigu protein sedang (misalnya Kunci Biru), gula pasir, dan air soda merek Sprite.

 

Tambahan emulsifier seperti SP, TBM, atau Ovalet akan membantu adonan mengembang sempurna.

 

Langkah pertama dalam pembuatan bolu ini adalah mengocok telur bersama gula pasir dan emulsifier menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga adonan mengembang, kental, dan berwarna pucat.

 

Ini adalah kunci utama agar bolu bisa “mekar” saat dikukus.

BACA JUGA:Donat Pisang Wijen : Inovasi Camilan Sehat yang Digemari Semua Kalangan

BACA JUGA:Kacang Macadamia : Si Mewah dari Alam yang Kian Diminati Dunia

 

Setelah adonan tercampur rata, proses berikutnya adalah memasukkan air soda dan tepung secara bergantian sambil terus dimixer dengan kecepatan rendah hingga adonan kental sempurna.

 

Total proses pengocokan ini memakan waktu sekitar 15 menit.

 

Adonan kemudian dibagi menjadi dua bagian, satu bagian tetap berwarna putih, sementara satu bagian lagi diberi pewarna merah (bisa menggunakan pewarna red velvet).

 

Masing-masing warna dimasukkan ke dalam piping bag untuk memudahkan penataan dalam cetakan.

BACA JUGA:Bolu Kukus Ketan Hitam Keju Lumer, Sajian Tradisional dengan Sentuhan Modern yang Viral di Kalangan Milenial

BACA JUGA:Kue Putu : Manisnya Tradisi Kuliner Indonesia yang Tak Lekang oleh Waktu

 

Cetakan yang telah dilapisi paper cup diisi ¾ bagian dengan adonan putih, kemudian dilanjutkan dengan adonan merah hingga penuh.

 

Bolu kemudian dikukus selama 15 hingga 20 menit dengan api besar. Penting untuk tidak membuka tutup kukusan selama proses ini agar bolu bisa merekah sempurna dan tidak “mingkem” (tidak mengembang).

 

Dengan tampilan merah putih yang ceria dan rasa yang lezat, bolu kukus ini cocok disajikan untuk acara spesial atau sekadar teman minum teh sore.

Sumber: