Ikan Asam Padeh : Kuliner Khas Minang yang Menggoda Selera

Cabai rawit merah dan hijau untuk rasa pedas yang kuat.

Asam kandis atau belimbing wuluh untuk rasa asam yang segar.

BACA JUGA:Tumis Jantung Pisang, Kuliner Tradisional Kaya Gizi yang Kian Digemari

BACA JUGA:Tumis Terong Kecap : Hidangan Sederhana yang Menggoda Selera

Bawang merah dan bawang putih sebagai bumbu dasar.

Jahe dan serai untuk aroma yang khas.

Daun kunyit dan daun jeruk untuk menambah aroma wangi.

Garam dan gula sebagai penyeimbang rasa.

Proses memasak dimulai dengan menumis bawang merah, bawang putih, jahe, dan cabai hingga harum. Kemudian ditambahkan air, asam kandis, dan bahan lainnya.

Setelah mendidih, ikan dimasukkan dan dimasak hingga bumbu meresap dan ikan matang sempurna.

Proses ini membuat ikan terasa sangat lezat, pedas, dan asam menyatu sempurna di lidah.

Ikan Asam Padeh tidak hanya nikmat tapi juga sehat. Ikan adalah sumber protein berkualitas tinggi yang baik untuk tubuh.

Ditambah lagi dengan bumbu alami seperti cabai yang kaya vitamin C dan antioksidan serta asam kandis yang membantu pencernaan, hidangan ini memberikan manfaat gizi yang cukup lengkap.

Rasa asam yang segar dari asam kandis atau belimbing wuluh sangat membantu menghilangkan bau amis pada ikan dan memberikan sensasi segar yang menggugah selera.

Sementara rasa pedas dari cabai rawit memberikan efek hangat yang khas sehingga sangat cocok dinikmati saat makan bersama keluarga atau teman.

Sumber: