Nasi Goreng Babat : Kuliner Tradisional yang Menggoda Selera dengan Cita Rasa Otentik

Menurut beberapa sumber kuliner, nasi goreng babat pertama kali populer di kalangan pedagang kaki lima dan warung-warung makan sederhana.

Dengan penggunaan babat yang melimpah dan harga murah, nasi goreng babat menjadi alternatif hidangan bergizi dan mengenyangkan.

BACA JUGA:Lezat Dan Unik : Kwetiau Kerang Jadi Primadona Kuliner Baru Di Kota

BACA JUGA:Ikan Kuah Kuning : Kuliner Tradisional Nusantara dengan Rasa yang Menggugah Selera

Kini, hidangan ini sudah naik kelas dan mulai ditemukan di restoran hingga kafe modern, menjadikannya sajian yang bisa dinikmati oleh berbagai kalangan.

Proses pembuatan nasi goreng babat sebenarnya cukup sederhana, tetapi memerlukan teknik memasak yang tepat agar babat matang sempurna dan rasa nasi goreng tidak kalah lezat. Berikut ini gambaran umum cara memasaknya:

Babat sapi dibersihkan dan direbus terlebih dahulu hingga empuk. Rebusan babat biasanya membutuhkan waktu lama, sekitar 1-2 jam, agar teksturnya menjadi empuk dan mudah dikunyah.

Bumbu yang digunakan biasanya terdiri dari bawang merah, bawang putih, cabai merah, dan kemiri yang dihaluskan. Bumbu ini ditumis hingga harum.

Setelah bumbu harum, babat yang telah direbus dipotong kecil-kecil dan dimasukkan ke dalam wajan bersama dengan nasi putih. Ditambah kecap manis, garam, merica, dan sedikit kaldu bubuk atau penyedap rasa agar lebih gurih.

Nasi goreng babat disajikan hangat, biasanya dengan taburan bawang goreng di atasnya dan dilengkapi dengan irisan mentimun atau kerupuk sebagai pelengkap.

Keistimewaan nasi goreng babat terletak pada tekstur babat yang kenyal, namun tidak keras, berpadu dengan nasi yang pulen dan bumbu yang meresap.

Rasa gurih dari babat yang kaya protein ini menjadi sangat lezat ketika dimasak bersama bumbu nasi goreng yang memiliki sentuhan manis dan pedas.

Tak hanya itu, aroma harum bawang dan kecap manis membuat nasi goreng babat memiliki daya tarik tersendiri yang sulit ditolak.

Bagi pencinta kuliner pedas, menambahkan sambal atau cabai rawit akan semakin menguatkan sensasi rasa yang menggugah selera.

Di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya, nasi goreng babat telah menjadi salah satu menu yang banyak dicari.

Sumber: