Lezat Dan Unik : Kwetiau Kerang Jadi Primadona Kuliner Baru Di Kota

PALPOS.ID - Di tengah hiruk-pikuk ragam kuliner modern yang bermunculan, sebuah hidangan tradisional dengan sentuhan laut kembali mencuri perhatian para pecinta makanan.

Adalah Kwetiau Kerang, sajian sederhana namun menggugah selera yang kini menjadi buruan banyak penikmat kuliner di berbagai kota besar di Indonesia.

Kwetiau, mie pipih khas Tionghoa yang terbuat dari tepung beras, selama ini dikenal luas sebagai makanan favorit di berbagai daerah.

Namun belakangan, versi baru dari sajian ini—yakni Kwetiau Kerang—muncul sebagai variasi yang tidak hanya lezat, tetapi juga membawa nuansa laut yang kuat di setiap suapannya.

BACA JUGA:Ikan Kuah Kuning : Kuliner Tradisional Nusantara dengan Rasa yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Lontong Sayur : Kuliner Tradisional yang Tetap Eksis dan Dicintai di Indonesia

Dari warung tenda hingga restoran modern, Kwetiau Kerang mulai masuk ke dalam daftar menu favorit.

Salah satu pelopornya adalah “Kwetiau Kerang 88”, sebuah kedai sederhana di kawasan kuliner malam Pecenongan, Jakarta Pusat. Kedai yang hanya buka dari pukul 17.00 hingga tengah malam ini selalu dipadati pengunjung.

“Kami mulai jualan dari tahun 2020, awalnya hanya coba-coba. Tapi ternyata peminatnya luar biasa. Banyak orang yang suka kwetiau, tapi belum pernah coba yang pakai kerang. Ternyata cocok banget,” ujar Andreas (39), pemilik kedai Kwetiau Kerang 88.

Apa yang membuat Kwetiau Kerang begitu istimewa?

BACA JUGA:Gado-Gado : Makanan Khas Nusantara yang Tak Lekang oleh Waktu

BACA JUGA:Nasi Campur Bali : Kuliner Tradisional yang Menyatukan Cita Rasa Pulau Dewata.

Pertama tentu adalah penggunaan kerang segar sebagai bahan utama tambahan. Tidak seperti hidangan laut biasa, kerang memberikan rasa gurih yang khas dan tekstur kenyal lembut yang kontras dengan kwetiau yang licin dan lembut. Perpaduan ini menciptakan sensasi rasa yang sulit dilupakan.

Proses memasaknya pun relatif sederhana. Kwetiau ditumis dengan bawang putih cincang, tauge, daun bawang, serta potongan cabai untuk memberikan sensasi pedas.

Sumber: