Bahan-bahan utama untuk membuat kue lupis meliputi ketan, kelapa parut, dan gula merah.
Berikut adalah langkah-langkah umum dalam proses pembuatannya:
BACA JUGA:Menyusuri Surga Kelezatan Kuliner Aneka Hidangan Lokal Gorontalo di Utara Sulawesi
1. Menyiapkan Ketan Ketan dibersihkan dan direndam dalam air selama beberapa jam untuk membuatnya lebih lembut. Kemudian, ketan dikukus hingga matang.
2. Membentuk Kue Setelah ketan matang, ketan ditekan-tekankan dalam cetakan khusus atau dibungkus dengan daun pisang yang telah diolah terlebih dahulu. BACA JUGA:Menyelami Kelezatan Kuliner Makanan Tradisional di Pulau Dewata, Bali
3. Pengolah Kelapa Kelapa parut dicampur dengan gula merah cair yang biasanya dibuat dengan mendidihkan gula merah hingga cair dan mendapat konsistensi yang tepat. Kemudian, campuran ini digunakan sebagai lapisan luar kue lupis.
4. Pemberian Lapisan Luar Ketan yang telah dibentuk kemudian dilapisi dengan campuran kelapa parut dan gula merah. Lapisan luar ini memberikan rasa manis yang khas pada kue lupis. BACA JUGA:Padang, Surga Kuliner Nan Tak Tergantikan di Indonesia
5. Penyajian Kue lupis biasanya disajikan dalam bentuk potongan-potongan kecil yang mudah dinikmati. Rasanya yang manis dan kenyal membuatnya cocok sebagai camilan atau hidangan penutup.
Ragam Varian Kue Lupis
Meskipun kue lupis tradisional tetap menjadi favorit, banyak daerah di Indonesia mengembangkan variasi kue lupis yang unik.
BACA JUGA:Makanan Khas Palembang
Beberapa dari varian tersebut termasuk:
1. Lupis Ketan Hitam Menggunakan ketan hitam sebagai bahan dasar, memberikan kue lupis warna yang lebih gelap dan rasa yang lebih kaya.
2. Lupis Ubi Menggantikan ketan dengan ubi jalar, menciptakan kue lupis dengan cita rasa yang berbeda dan warna yang cantik. BACA JUGA:Kelezatan Sejati Palembang : Menikmati Keindahan Lakso dan Ragit yang Legit
Kategori :