Cabai hijau (besar maupun kecil)
BACA JUGA:Takoyaki : Jajanan Khas Jepang yang Kian Populer di Indonesia
BACA JUGA:Ramen : Hidangan Ikonik Jepang yang Mendunia
Bawang putih
Bawang merah
Ketumbar
Jintan
Kulit jeruk purut
Akar ketumbar
Lengkuas
Serai
Terasi (shrimp paste)
Setelah pasta jadi, dimasak bersama santan kental dan daging pilihan seperti ayam, daging sapi, atau ikan.
Tak lupa tambahan terung bulat khas Thailand, daun kemangi, dan daun jeruk purut yang memperkaya aroma dan tekstur.
Kari hijau menyuguhkan harmoni rasa yang unik.
Di satu sisi, pedasnya terasa tajam berkat cabai segar, namun diimbangi dengan kelembutan santan dan aroma daun-daunan tropis.