Melihat potensi ini, pemerintah daerah DKI Jakarta melalui Dinas Pariwisata dan Ekonomi Kreatif mulai mengadakan pelatihan kewirausahaan untuk mengembangkan kuliner tradisional, termasuk Mie Kangkung.
“Kami ingin menjadikan Mie Kangkung sebagai salah satu ikon kuliner Jakarta,” ujar Kepala Dinas Parekraf, Andhika Prasetya.
Mie Kangkung adalah bukti bahwa warisan kuliner lokal tetap relevan dan digemari lintas generasi.
Dengan rasa yang lezat, penyajian yang sederhana namun menggugah selera, serta nilai historis yang kuat, Mie Kangkung layak mendapat tempat istimewa di hati masyarakat Indonesia.
Di tengah arus globalisasi dan budaya makanan asing, Mie Kangkung menjadi pengingat bahwa makanan tradisional tak pernah kehilangan pesonanya.