Tumis Tauge, Hidangan Sederhana yang Kaya Gizi dan Disukai Banyak Kalangan

“Asalkan tidak dimasak dengan terlalu banyak minyak atau garam, tumis tauge bisa menjadi pilihan ideal untuk menu diet sehat,” tambah dr. Rina.

Dari sisi ekonomi, tauge menjadi komoditas yang menguntungkan bagi petani lokal.

Kacang hijau sebagai bahan dasar mudah diperoleh, dan proses pembuatannya tidak memerlukan lahan luas atau teknologi canggih. Harga tauge di pasaran pun relatif stabil, berkisar antara Rp5.000 hingga Rp8.000 per kilogram.

Dengan biaya bahan masakan yang murah, tumis tauge bisa dijadikan lauk ekonomis namun tetap bernilai gizi tinggi bagi keluarga Indonesia.

“Kalau harga sayur lain naik, tauge tetap bisa jadi alternatif,” ujar Hendra (35), pedagang sayur keliling di Bekasi. “Banyak ibu-ibu yang beli tauge karena murah, gampang dimasak, dan anak-anak juga suka.”

Di tengah gaya hidup modern yang serba cepat, tumis tauge hadir sebagai simbol kesederhanaan yang tidak lekang oleh waktu.

Hidangan ini bukan hanya mencerminkan kearifan lokal dalam mengolah bahan pangan, tetapi juga menjadi bukti bahwa makanan sehat tidak harus mahal atau rumit.

Dengan gizi tinggi, rasa lezat, serta kemudahan pengolahan, tumis tauge terus menjadi primadona di meja makan masyarakat Indonesia — dari dapur rumah tangga hingga restoran modern.

Sebagai pesan terakhir, dr. Rina menegaskan, “Kalau ingin hidup sehat, mulailah dari dapur sendiri. Dan tumis tauge bisa jadi langkah pertama yang sederhana, lezat, dan penuh manfaat.”

Sumber: