Tumis Tauge, Hidangan Sederhana yang Kaya Gizi dan Disukai Banyak Kalangan

PALPOS.ID - Tauge, atau kecambah kacang hijau, selama ini dikenal sebagai bahan makanan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional hingga supermarket modern.

Namun di balik tampilannya yang mungil dan harga yang terjangkau, tauge menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang kini semakin menarik perhatian masyarakat, terutama di tengah tren hidup sehat dan konsumsi makanan alami.

Salah satu olahan tauge yang paling populer di Indonesia adalah tumis tauge, sajian rumahan yang nikmat, bergizi, dan mudah dibuat.

Menurut data dari Kementerian Pertanian, konsumsi sayuran berbiji dan kecambah di Indonesia meningkat sekitar 12 persen dalam dua tahun terakhir.

BACA JUGA:Tumis Kangkung : Hidangan Sederhana yang Jadi Primadona di Meja Makan Nusantara

BACA JUGA:Sayur Sup, Hidangan Sederhana yang Kaya Manfaat dan Kembali Populer di Masyarakat

Peningkatan ini diyakini karena meningkatnya kesadaran masyarakat akan pentingnya makanan yang tinggi serat, rendah kalori, serta kaya nutrisi.

“Tumis tauge termasuk menu yang memenuhi kriteria tersebut,” ujar dr. Rina Wijayanti, ahli gizi dari Universitas Indonesia.

“Tauge mengandung protein nabati, vitamin C, vitamin K, dan zat besi. Proses penumisannya yang cepat juga membantu mempertahankan kandungan gizinya.”

Tumis tauge biasanya dibuat dengan bahan-bahan sederhana seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan sedikit kecap asin atau saus tiram.

BACA JUGA:Sayur Asem, Cita Rasa Sederhana yang Menyatukan Nusantara

BACA JUGA:Pepes Ikan Mas : Kuliner Tradisional yang Menggugah Selera dan Kaya Manfaat

Beberapa variasi menambahkan bahan pelengkap seperti tahu, tempe, udang, atau bakso untuk menambah cita rasa dan nilai gizi.

Proses memasaknya singkat—hanya sekitar lima menit—sehingga cocok untuk masyarakat perkotaan yang menginginkan hidangan cepat saji namun tetap sehat.

Sumber: