Resep Kue Ubi Ungu: Manis, Sehat, dan Lezat untuk Seluruh Keluarga

PALEMBANG, PALPOS.ID - Ubi ungu, dengan keajaibannya dalam memberikan warna yang menggoda dan kandungan nutrisi yang tinggi telah menjadi bahan makanan yang populer dalam berbagai masakan.

Namun, salah satu cara paling lezat dan kreatif untuk menikmati ubi ungu adalah dengan mengolahnya menjadi kue.

BACA JUGA:Inovasi Terbaru Dalam Dunia Bakso Mengubah Kesan Tradisional

BACA JUGA:Tips Membuat Sate di Rumah untuk Pemula

Kue ubi ungu tidak hanya lezat dan memuaskan selera, tetapi juga bermanfaat bagi kesehatan karena kandungan nutrisi yang tinggi.

Berikut adalah resep kue ubi ungu yang sehat dan lezat yang dapat dinikmati oleh seluruh keluarga :

BACA JUGA:Sate: Lezatnya Olahan Daging yang Kaya akan Warisan Budaya dan Cita Rasa Indonesia

BACA JUGA:Tips Sederhana Memeriksa Kesegaran Kerang Dara Sebelum Memasak

Bahan-bahan:

- 2 cangkir ubi ungu yang sudah dikukus dan dihaluskan

- 1 ½ cangkir tepung terigu

- 1 sendok teh bubuk kayu manis

BACA JUGA:Tips dan Trik Bagaimana Memilih Kerang Dara Segar untuk Diolah

BACA JUGA:Seafood Kerang Dara: Lezatnya Hidangan Lautan yang Kaya Gizi

- 1 sendok teh baking powder

- ½ cangkir susu almond atau susu biasa

- ⅓ cangkir minyak kelapa atau minyak sayur

- ½ cangkir gula kelapa atau gula pasir

BACA JUGA:Kelezatan Tradisional Kue Dadar Gulung dengan Citarasa Nusantara yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Pempek Kulit Palembang si Lezatnya Kuliner Khas yang Menggoda Selera

- 2 butir telur

- 1 sendok teh vanili ekstrak

- Secubit garam

BACA JUGA:Kartika Sari: Pesona Oleh-Oleh Khas Bandung yang Memikat Hati Wisatawan
Cara membuat :

1. Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celsius dan siapkan loyang kue yang telah dialasi dengan kertas roti atau diolesi dengan mentega dan ditaburi tepung.

2. Campurkan tepung terigu, bubuk kayu manis, baking powder dan garam dalam sebuah mangkuk besar, sisihkan.

3. Dalam mangkuk lain, kocok telur dan gula hingga tercampur rata, tambahkan susu, minyak kelapa dan vanili ekstrak lalu aduk hingga tercampur.

BACA JUGA:Asinan Khas Bogor yang Menggoda Selera Wisatawan di Kota Hujan

BACA JUGA:Menggoda Lidah, Memikat Hati: Oleh-Oleh Khas Bogor sebagai Cita Rasa Wisata yang Tak Terlupakan

4. Masukkan ubi ungu yang sudah dihaluskan ke dalam adonan telur, aduk rata.

5. Campurkan adonan basah ke dalam campuran tepung terigu sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga semua bahan tercampur.

6. Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan.

7. Panggang kue dalam oven selama 25-30 menit atau hingga kue matang dan permukaannya kecokelatan.

8. Setelah matang, keluarkan dari oven dan biarkan kue dingin sejenak sebelum disajikan.

Sumber: