Bahaya Mengonsumsi Ikan Mentah Bagi Kesehatan

Berikut beberapa infeksi yang bisa terjadi akibat makan ikan mentah:

1. Anisakiasis (Cacing Herring)

BACA JUGA:Daun Afrika Turu kan Gula Darah dan Menjaga Kesehatan Hati

BACA JUGA:Manfaat Buah Jeruk Dekopon : Nutrisi Kaya dan Kelezatan yang Tak Tertandingi

Infeksi anisakiasis disebabkan oleh cacing gelang atau cacing herring, yang dapat tertelan jika mengonsumsi ikan mentah atau setengah matang. Gejala infeksi ini meliputi sakit perut parah, mual, dan muntah dalam beberapa jam setelah makan.

Jika cacing tidak dikeluarkan melalui muntah atau batuk, mereka dapat masuk ke dalam dinding usus, menyebabkan peradangan atau respons imun yang merusak.

2. Vibrio

Infeksi bakteri Vibrio parahaemolyticus umumnya disebabkan oleh konsumsi ikan atau kerang mentah. Gejalanya bisa meliputi diare (termasuk diare berdarah), kram perut, mual, muntah, sakit kepala, demam, dan kedinginan. Infeksi ini bisa lebih parah pada orang dengan sistem kekebalan tubuh yang lemah.

3. Listeriosis

Listeriosis adalah infeksi yang disebabkan oleh bakteri Listeria monocytogenes, yang sering ditemukan pada makanan laut mentah dan produk susu yang tidak dipasteurisasi.

Listeriosis dapat menyebabkan meningitis jika infeksi menyebar ke sistem saraf, yang berisiko menyebabkan peradangan pada otak dan sumsum tulang belakang. Pada ibu hamil, infeksi ini berbahaya karena dapat menyebabkan keguguran atau kelahiran prematur.

4. Salmonella

Salmonella adalah bakteri yang dapat menginfeksi pencernaan dan menyebabkan gejala seperti diare, demam, dan kram perut. Infeksi ini biasanya muncul satu hingga tiga hari setelah mengonsumsi makanan yang terkontaminasi, termasuk ikan mentah.

Risiko Kesehatan Lainnya

Mengonsumsi ikan atau makanan laut mentah yang tidak dimasak dengan baik tidak hanya meningkatkan risiko infeksi bakteri, tetapi juga parasit yang dapat menyebabkan gangguan pencernaan dan kondisi kesehatan lainnya.

Sumber: