Ayam Goreng Kuning Keistimewaan Rasa yang Memikat Lidah

Bumbu utama yang digunakan adalah kunyit, bawang putih, bawang merah, jahe, kemiri, dan daun salam.

Kunyit memberikan warna kuning yang khas dan rasa pedas yang ringan, sementara bawang merah dan bawang putih memberikan aroma yang kuat dan gurih.

BACA JUGA:Ayam Sambal Bawang Kuliner Pedas yang Menggugah Selera

BACA JUGA:Sambal Belacan Sajian Pedas yang Memikat Selera

Jahe memberikan sensasi hangat yang menyatu dengan rempah lainnya, sedangkan kemiri menambah kekayaan rasa pada ayam.

Proses pembuatan ayam goreng kuning dimulai dengan menghaluskan semua rempah-rempah tersebut, kemudian memasukkannya ke dalam ayam yang sudah dipotong-potong.

Setelah itu, ayam dibiarkan dalam bumbu selama beberapa jam agar rasa rempah meresap dengan sempurna.

Beberapa orang juga menambahkan santan atau air asam jawa untuk memberikan rasa gurih dan asam yang menyegarkan.

Setelah bumbu meresap, ayam digoreng hingga kecokelatan dan krispi.

Proses penggorengan ini bukan hanya untuk memasak ayam, tetapi juga untuk menambah lapisan rasa yang menggugah selera.

Variasi Ayam Goreng Kuning di Berbagai Daerah

Meskipun resep dasar ayam goreng kuning hampir serupa di seluruh Indonesia, setiap daerah memiliki sentuhan khas dalam cara mempersiapkan hidangan ini.

Di Bali, misalnya, ayam goreng kuning bisa disajikan dengan sambal matah yang segar, memberikan sentuhan pedas dan segar yang menambah kenikmatan.

Di Jawa Timur, ayam goreng kuning bisa disajikan dengan sambal terasi yang khas, memberikan rasa pedas dan gurih yang luar biasa.

Di daerah Sumatera, ayam goreng kuning sering kali disajikan dengan nasi liwet atau nasi gurih yang memberi kelezatan ekstra.

Sumber: