Kue Apem : Makanan Tradisional dengan Rasa yang Tak Lekang oleh Waktu

Bahan-bahan ini dicampur hingga membentuk adonan yang lembut dan kemudian dipanggang dalam cetakan yang berbentuk bulat dan berlubang-lubang kecil di tengahnya.

Proses pembuatan kue apem biasanya dimulai dengan mencampurkan tepung beras dan kelapa parut yang telah disangrai.

BACA JUGA:Kue Kering Pitmopen : Cita Rasa Tradisional dalam Sentuhan Modern yang Mencuri Perhatian

BACA JUGA:Kue Kering Pitmopen : Cita Rasa Tradisional dalam Sentuhan Modern yang Mencuri Perhatian

Selanjutnya, ragi dicampurkan dengan air hangat dan gula untuk memberikan rasa manis alami.

Setelah itu, campuran ragi dan gula ditambahkan ke dalam adonan tepung beras dan kelapa, lalu diaduk hingga merata.

Adonan kemudian dibiarkan selama beberapa jam untuk fermentasi, yang memberikan tekstur khas kue apem yang empuk dan sedikit kenyal.

Setelah fermentasi, adonan dituangkan ke dalam cetakan dan dipanggang dengan menggunakan api kecil.

Proses memanggang ini memerlukan kesabaran, karena kue apem harus dipanggang hingga bagian bawahnya berwarna kecokelatan, sementara bagian atasnya tetap lembut dan kenyal.

Ketika matang, kue apem memiliki aroma yang harum dan tampak mengembang dengan bentuk yang cantik.

Meskipun kue apem tradisional menggunakan bahan dasar yang sederhana, saat ini banyak varian kue apem yang telah berkembang sesuai dengan selera masyarakat modern.

Beberapa varian kue apem yang cukup populer antara lain:

Apem Bandung: Kue apem khas Bandung ini memiliki warna yang lebih cerah dengan cita rasa manis yang lebih dominan.

Biasanya, apem Bandung disajikan dengan taburan kelapa parut yang memberikan rasa gurih yang kontras dengan manisnya kue.

Apem Ketan: Dalam varian ini, tepung beras diganti dengan tepung ketan, menghasilkan tekstur yang lebih kenyal dan kenikmatan yang lebih lembut.

Sumber: