Mysore Pak : Manisnya Warisan Kuliner India Selatan yang Mendunia

Di Indonesia, penganan ini mulai muncul di beberapa festival budaya India, restoran khas India, dan toko manisan di kota-kota besar seperti Jakarta, Bali, dan Surabaya.

Salah satu chef asal Indonesia, Rani Prameswari, yang sempat tinggal di Bangalore selama dua tahun, mengaku jatuh cinta dengan Mysore Pak.

“Awalnya saya kira ini seperti dodol, tapi setelah coba, rasanya berbeda. Teksturnya unik dan aroma gheenya sangat khas,” ujarnya.

Banyak yang membandingkan Mysore Pak dengan makanan tradisional lain seperti halwa dari Timur Tengah atau fudge dari Barat, namun tetap mengakui bahwa Mysore Pak memiliki identitas rasa yang tidak bisa disamakan.

Meski populer, tantangan utama dalam memperkenalkan Mysore Pak secara luas adalah bahan baku seperti ghee yang berkualitas tinggi, serta teknik memasak yang cukup rumit untuk pemula.

Namun, dengan adanya platform digital, kini banyak tutorial dan resep yang tersedia sehingga siapa saja bisa mencoba membuatnya di rumah.

Beberapa pelaku UMKM kuliner di Indonesia bahkan mulai memasarkan Mysore Pak sebagai alternatif oleh-oleh khas berbasis internasional.

Dengan kemasan menarik dan adaptasi rasa yang lebih lokal, camilan ini berpotensi menjadi bintang baru dalam dunia kuliner global.

Mysore Pak bukan sekadar makanan penutup, tetapi simbol warisan budaya dan kreativitas kuliner India Selatan yang terus hidup dan berkembang.

Dengan rasa manis yang memikat dan sejarah yang kaya, Mysore Pak layak mendapat tempat di hati para pecinta kuliner di seluruh dunia, termasuk Indonesia.*

Sumber: