Kulfi : Sensasi Es Krim Klasik India yang Meleleh di Lidah Penikmat Dunia

Sejumput saffron (opsional)

Cara Membuat:

Rebus susu di atas api sedang hingga volume berkurang setengahnya sambil terus diaduk agar tidak gosong.

Tambahkan gula, susu kental manis, kapulaga, saffron, dan pistachio. Masak lagi hingga campuran mengental.

Dinginkan, lalu tuang ke dalam cetakan es atau gelas kecil.

Bekukan selama 6–8 jam. Sajikan dingin.

Menyentuh Lidah, Menyentuh Budaya

Kulfi bukan hanya tentang rasa, tapi juga tentang warisan, nostalgia, dan koneksi antar generasi.

Di tengah dunia yang makin modern, makanan seperti kulfi menjadi pengingat bahwa tradisi bisa tetap hidup melalui cita rasa.

Bagi masyarakat global, kulfi menawarkan pengalaman yang tak sekadar menyegarkan, tapi juga memperkaya.

Dengan tren kuliner yang terus mencari kombinasi baru, kulfi menjadi bukti bahwa yang klasik pun bisa relevan—dan lezat—di zaman sekarang.*

Sumber: