Kulfi : Sensasi Es Krim Klasik India yang Meleleh di Lidah Penikmat Dunia
Sensasi dingin yang kaya rasa dan sarat tradisi: kenalan yuk sama kulfi, es krim klasik asal India yang kini hadir di Indonesia!-Fhoto: Istimewa-
Lebih dari Sekadar Makanan Penutup
Kulfi juga menjadi simbol dalam berbagai perayaan dan acara keluarga di India.
Saat festival Holi, Diwali, atau pernikahan, kulfi hampir selalu hadir sebagai sajian manis penutup.
Di jalan-jalan kota besar India, penjual kulfi keliling atau "kulfiwala" menjadi pemandangan umum yang menambah kesan nostalgia.
Mereka membawa kulfi dalam pot tanah liat yang dibungkus kain untuk menjaga suhu tetap dingin.
Uniknya, banyak yang percaya bahwa karena dibuat tanpa pengadukan, kulfi memiliki rasa yang “lebih dalam” dan tekstur yang lebih lama meleleh di mulut dibandingkan es krim barat.
Hal ini membuat pengalaman menyantap kulfi menjadi lebih lambat dan dinikmati secara sadar—selaras dengan filosofi makan perlahan yang banyak dijunjung dalam budaya timur.
Resep Sederhana Kulfi di Rumah
Untuk Anda yang ingin mencoba membuat kulfi di rumah, berikut resep sederhana:
Bahan:
1 liter susu full cream
200 ml susu kental manis
2 sdm gula pasir (sesuaikan selera)
1/2 sdt bubuk kapulaga
10 buah pistachio cincang
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
