Mochi, Si Manis Kenyal yang Mendunia: Dari Tradisi Jepang ke Lidah Dunia
Kenyal, manis, dan penuh cerita—mochi bukan cuma camilan lezat, tapi juga warisan budaya yang kini mendunia.-Fhoto: Istimewa-
Itu yang membuatnya menarik di berbagai negara,” ujarnya.
Di Indonesia, mochi juga memiliki tempat tersendiri di hati masyarakat.
BACA JUGA:Sambal Krecek : Kuliner Khas Yogyakarta yang Menggoda Selera dan Kaya Rempah
BACA JUGA:Tempe Mendoan: Kuliner Khas Banyumas yang Kian Mendunia
Kota Sukabumi, Jawa Barat, bahkan terkenal dengan produksi mochi khasnya yang sudah ada sejak zaman kolonial.
Mochi Sukabumi biasanya berisi kacang tanah manis dan dibungkus dengan kertas warna-warni yang menarik.
Di kota ini, mochi tak hanya dijual sebagai oleh-oleh, tapi juga menjadi ikon kuliner lokal.
Dian, seorang pelaku usaha UMKM di Sukabumi, mengungkapkan bahwa mochi lokal memiliki potensi besar untuk menembus pasar internasional.
“Kami sekarang mulai ekspor ke Malaysia dan Singapura. Konsumen suka karena teksturnya kenyal dan rasanya otentik.
Kami tetap mempertahankan resep turun-temurun,” jelasnya.
Tak hanya dalam bentuk tradisional, mochi juga kini dikreasikan dalam bentuk fusion food.
Salah satu yang sedang tren adalah mochi ice cream, yakni bola-bola es krim yang dibungkus dengan lapisan mochi tipis.
Produk ini pertama kali populer di Amerika Serikat dan kini menyebar ke berbagai negara, termasuk Indonesia.
Beberapa brand lokal bahkan mulai membuat mochi ice cream dengan rasa khas Indonesia seperti klepon, durian, dan cendol.
Selain sebagai makanan, mochi juga kerap hadir dalam festival dan pertunjukan budaya.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
