Kuih Akok : Warisan Manis Pantai Timur yang Terus Diminati Generasi Baharu

Ramai yang tertarik dengan rupa bentuknya yang unik serta rasa manis berlemak yang seimbang.

Encik Masatoshi Watanabe, seorang pelancong dari Jepun, berkata beliau pertama kali mencuba kuih akok semasa mengunjungi bazar Ramadan di Kota Bharu dua tahun lalu dan kini menjadikannya antara makanan wajib setiap kali datang ke Malaysia.

BACA JUGA:Kue Talam Gula Merah : Kelezatan Tradisional yang Tak Pernah Pudar

BACA JUGA:Kue Koci : Warisan Kuliner Tradisional yang Tetap Relevan di Tengah Modernisasi

“Saya suka kuih akok kerana ia manis tetapi tidak terlalu berat. Ia mengingatkan saya kepada wagashi (manisan tradisional Jepun),” katanya.

Usaha Memodenkan Penyampaian, Kekal Resipi Asli

Beberapa usahawan muda turut memainkan peranan penting dalam memastikan kuih akok terus relevan.

Dengan menggunakan platform media sosial dan jualan dalam talian, mereka berjaya menarik pelanggan dari seluruh negara, terutamanya golongan muda yang mungkin kurang terdedah kepada kuih tradisional.

Salah seorang daripadanya, Nur Aina Farzana, 27, menjalankan perniagaan “Akok Aina” secara dalam talian sejak 2022.

“Ramai anak muda tak pernah rasa akok. Jadi saya buat packaging menarik, promosi di TikTok dan Instagram. Dalam masa yang sama, saya masih kekalkan resipi asal turun-temurun nenek saya,” jelasnya.

Beliau juga mula bereksperimen dengan variasi perisa seperti akok pandan, akok coklat, dan akok durian untuk menarik lebih ramai pelanggan muda.

“Kita perlu kreatif, tapi jangan lari dari identiti asal kuih itu. Yang penting, rasa dia masih ‘akok’,” katanya.

Walaupun kuih akok masih kekal popular, pengusaha menghadapi cabaran dari segi kenaikan harga bahan mentah seperti telur itik, santan, dan gula melaka.

Selain itu, kekurangan tenaga kerja mahir dalam membuat kuih tradisional juga membimbangkan.

Puan Ramlah berharap agar pihak berkuasa tempatan dan kerajaan negeri dapat menyediakan lebih banyak bantuan kepada pembuat kuih tradisional dalam bentuk subsidi bahan mentah atau latihan generasi muda.

Sumber: