Ayam Penyet Sambal Ijo Jadi Primadona Baru Kuliner Nusantara

Ditambah lagi, warna hijau cerah sambal memberikan tampilan yang menggiurkan dan menggugah selera.

Dalam beberapa minggu terakhir, tagar #AyamPenyetSambalIjo ramai digunakan warganet di TikTok dan Instagram.

BACA JUGA:Dendeng Balado Semakin Mendunia, UMKM Sumatera Barat Berharap Produksi Terus Melonjak

BACA JUGA:Seblak Kian Mendunia : Kuliner Khas Bandung yang Terus Bertransformasi dan Jadi Primadona Anak Muda

Banyak kreator kuliner yang mengunggah video mukbang atau ulasan menu ini, yang akhirnya semakin memperluas popularitasnya.

Beberapa video bahkan menembus jutaan penonton hanya dalam hitungan hari. Tren ini turut mendorong pelaku UMKM kuliner untuk mulai menyediakan menu yang sama.

Menurut analis tren kuliner, fenomena ayam penyet sambal ijo tidak lepas dari kecenderungan konsumen Indonesia yang menyukai inovasi pada makanan klasik.

“Ayam penyet sudah menjadi comfort food bagi banyak orang. Begitu muncul varian baru yang memberikan sensasi berbeda, respons pasar menjadi sangat cepat,” ujar Rina Sari, pengamat kuliner dan gaya hidup.

Kenaikan minat terhadap ayam penyet sambal ijo berdampak positif bagi banyak pemilik usaha kuliner skala kecil hingga menengah.

Banyak yang mengaku mengalami peningkatan pesanan sejak menambahkan menu ini. Di Bandung, salah satu warung ayam penyet mengaku penjualannya naik hingga 40 persen.

“Rata-rata pelanggan penasaran untuk mencoba varian sambal ijo. Setelah mencoba, banyak yang kembali memesan,” ungkap Dedi, pemilik warung Ayam Penyet Pojok.

Bahkan beberapa franchise ayam penyet nasional kini mulai mempertimbangkan untuk memasukkan sambal ijo dalam menu tetap mereka, melihat antusiasme konsumen yang terus meningkat.

Jika tren ini terus berkembang, bukan tidak mungkin ayam penyet sambal ijo akan menjadi menu wajib di banyak rumah makan Nusantara seperti halnya ayam geprek dan ayam bakar madu yang sebelumnya sempat populer.

Selain dijual sebagai menu siap santap, ayam penyet sambal ijo juga menginspirasi banyak ibu rumah tangga dan pencinta masak untuk membuat versi rumahan. Resepnya dianggap cukup mudah, bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional.

Banyak versi sambal ijo yang beredar, mulai dari yang sangat pedas hingga yang lebih gurih dan tidak terlalu menyengat.

Sumber: