Sensasi Kelezatan Gebung Asam: Eksplorasi Aroma dan Rasa dari Empat Lawang hingga ke Seluruh Nusantara

KULINER,PALPOS.ID - Makanan khas dari Kabupaten Empat Lawang, Sumatera Selatan, yang dikenal sebagai Gebung Asam, telah meraih pengakuan yang luar biasa di kancah kuliner Indonesia. Pada tahun 2023, makanan ini berhasil masuk dalam nominasi sebagai salah satu makanan tradisional terpopuler di Indonesia.

Gebung Asam, yang dibuat dari fermentasi rebung atau bambu muda, telah menjadi warisan turun-temurun yang menjaga cita rasanya yang unik hingga hari ini. Hidangan ini biasanya disajikan pada acara-acara besar seperti menjelang hajatan, seringkali disandingkan dengan hidangan-hidangan lainnya seperti malbi, rendang, ayam goreng, dan terong bangko.

Bagi yang ingin mencoba memasak Gebung Asam khas Empat Lawang di rumah, berikut adalah resep dan cara pembuatannya:

Bahan-bahan yang diperlukan:

- 1/2 kg rebung asam

- 1/5 kg ikan gebur (ikan laut dengan daging tebal), bersihkan

BACA JUGA:Trik Membuat Saus atau Dressing Salad yang Lezat dan Menggugah Selera

BACA JUGA:Salad: Pilihan Meriah Nutrisi dan Rasa untuk Hidangan Sehat Sehari-hari

Bumbu Halus:

- 1/2 ons cabe merah, digiling halus

- 3 butir bawang merah

- 3 butir bawang putih

- 2 cm jahe

- 1 cm kunyit

Sumber: