Roti Naan : Roti Legendaris dari India yang Mendunia

PALPOS.ID – Dunia kuliner semakin terbuka terhadap kekayaan rasa dan tradisi makanan dari berbagai belahan dunia.

Salah satu hidangan khas India yang tengah naik daun di Indonesia adalah roti naan, sejenis roti pipih yang dipanggang dalam oven tanah liat tradisional bernama tandoor.

Dikenal karena teksturnya yang lembut, aroma khas hasil panggangan, serta rasa gurih yang menggoda, roti naan kini tak hanya ditemukan di restoran India, tapi juga mulai diadopsi oleh berbagai tempat makan fusion dan kafe modern.

Asal-usul roti naan dapat ditelusuri hingga ribuan tahun lalu di kawasan Asia Selatan. Kata “naan” sendiri berasal dari bahasa Persia yang berarti “roti”.

BACA JUGA: Nikmat Rempah Timur: Ayam Tandoori, Kuliner India yang Semakin Digemari di Indonesia

BACA JUGA:Samosa : Makanan Khas yang Menyatu dalam Ragam Budaya

Sejak era Kekaisaran Mughal di India, roti ini menjadi bagian penting dalam jamuan istana.

Awalnya hanya disajikan untuk bangsawan karena proses pembuatannya yang memerlukan alat khusus dan waktu cukup panjang.

Namun seiring perkembangan zaman, naan menjadi makanan yang lebih merakyat dan menyebar luas ke berbagai wilayah, termasuk Timur Tengah, Asia Tengah, dan belakangan hingga Eropa dan Amerika.

Bahkan di Indonesia, roti naan mulai mencuri perhatian para penikmat kuliner karena rasanya yang unik dan cocok dipadukan dengan berbagai lauk.

BACA JUGA:Nasi Biryani : Perpaduan Rasa dan Budaya yang Mendunia

BACA JUGA:Sayur Nangka, Kuliner Tradisional yang Tetap Bertahan di Tengah Modernisasi

Roti naan memiliki ciri khas tekstur empuk namun renyah di bagian luar.

Teksturnya yang lembut berasal dari penggunaan yogurt atau susu dalam adonan, serta proses fermentasi yang menjadikannya sedikit berongga.

Sumber: