Bakso Aci : Kuliner Khas Garut yang Kini Mendunia

Produk ini biasanya terdiri dari bakso aci kering, bumbu bubuk, cabai bubuk, dan pelengkap seperti sukro atau pilus.

Konsumen tinggal merebus air, memasukkan isi kemasan, dan dalam 5 menit, semangkuk bakso aci siap disantap.

 

Beberapa produsen bahkan mengekspor produk ini ke luar negeri, seperti Malaysia, Singapura, dan Taiwan, untuk memenuhi permintaan diaspora Indonesia yang rindu masakan khas tanah air.

 

“Setiap bulan, kami mengirim sekitar 2.000 paket bakso aci ke luar negeri. Terutama ke negara-negara dengan komunitas TKI yang besar.

Ini bukti bahwa makanan khas daerah bisa mendunia,” kata Arif Hidayat, pemilik merek Bakso Aci "Rasa Juara" asal Garut.

 

 

Meski permintaan terus meningkat, produsen bakso aci menghadapi sejumlah tantangan, seperti kestabilan harga bahan baku (tepung tapioka, cabai, dan kemasan), serta persaingan yang makin ketat.

Namun, banyak yang optimistis pasar bakso aci masih sangat luas, terutama jika dibarengi dengan inovasi dan peningkatan kualitas.

 

Dinas UMKM Kabupaten Garut sendiri terus mendukung para pelaku usaha melalui pelatihan, bantuan alat produksi, dan fasilitasi perizinan usaha.

Harapannya, bakso aci bisa menjadi ikon kuliner lokal yang punya daya saing nasional bahkan global.

 

Sumber: