Bakso Aci : Kuliner Khas Garut yang Kini Mendunia

BACA JUGA:Sate Taichan : Inovasi Kuliner Pedas yang Menggoyang Lidah Anak Muda

BACA JUGA:Ayam Taliwang : Warisan Kuliner Khas Lombok yang Mendunia

Dalam satu mangkuk, biasanya terdapat bakso aci bulat, cuanki (bakso tahu dan siomay khas Sunda), batagor kering, sukro, cilok isi, dan tak lupa cuanki lidah serta ceker ayam.

Kuahnya pun khas, biasanya diberi taburan daun bawang, seledri, dan cabai bubuk dengan rasa asam, pedas, dan gurih yang menggugah selera.

 

 

Bakso aci pertama kali dikenal luas di Garut sekitar awal tahun 2000-an.

Awalnya, makanan ini dijajakan oleh pedagang kaki lima dan menjadi makanan ringan yang digemari anak-anak sekolah.

BACA JUGA:Ayam Penyet Sambal Terasi, Kuliner Favorit yang Bikin Lidah Bergoyang

BACA JUGA:Ceker Mercon : Sensasi Pedas yang Membuat Lidah Bergoyang dan Hati Ketagihan

Karena bahannya terjangkau dan mudah diolah, banyak pelaku UMKM yang mencoba peruntungan dengan menjual bakso aci.

 

Salah satu pelopor yang dikenal luas adalah warung "Bakso Aci Gajahan" di Garut Kota.

Dari sanalah kemudian muncul berbagai inovasi, termasuk bakso aci kemasan instan yang bisa dimasak di rumah.

 

Sumber: