Sup Kacang Merah : Hidangan Tradisional yang Kian Populer di Tengah Gempuran Kuliner Modern

Cara membuat:

 

Rebus daging hingga empuk, buang busa yang mengapung.

 

Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum, masukkan ke dalam rebusan.

 

Tambahkan kacang merah, tomat, daun bawang, seledri, dan bumbu lainnya.

 

Masak hingga kacang merah empuk dan kuah mengental.

 

Koreksi rasa, sajikan hangat dengan nasi atau roti.

 

 

Kembalinya Sup Kacang Merah ke permukaan bukan hanya soal tren, tapi juga bagian dari upaya menjaga dan melestarikan warisan kuliner Nusantara.

Di tengah perubahan zaman dan selera, masakan seperti ini menjadi pengingat bahwa tradisi tidak harus dilupakan, melainkan bisa dihidupkan kembali dengan cara yang relevan.

Sumber: