Wortel dan Kesehatan Kolesterol: Peran Beta Karoten dalam Menurunkan Kolesterol Darah

BACA JUGA:Wortel: Mengungkap Keajaiban Sayuran Berwarna Oranye

BACA JUGA:Wortel, Penolak Obesitas yang Lezat dan Bergizi: Menjaga Berat Badan Ideal dengan Serat dan Air

b. Produksi Retinoic Acid:

BCO1 mengubah beta karoten menjadi retinal, yang kemudian diubah menjadi retinoic acid. Retinoic acid diyakini memiliki peran dalam mengatur metabolisme kolesterol dan meningkatkan ekspresi reseptor nuklear yang terlibat dalam pengendalian kolesterol.

c. Penghambatan Absorpsi Kolesterol:

Retinoic acid dapat mempengaruhi ekspresi gen yang terlibat dalam penyerapan kolesterol di usus. Dengan demikian, mengaktifkan BCO1 dapat menghasilkan retinoic acid, yang pada gilirannya dapat membantu menghambat penyerapan kolesterol dari makanan.

3. Manfaat Wortel untuk Menurunkan Kolesterol

a. Menurunkan Kolesterol LDL:

Kolesterol LDL, yang dikenal sebagai "kolesterol jahat," dapat menumpuk dalam pembuluh darah dan meningkatkan risiko penyakit jantung. Beta karoten dalam wortel dapat membantu menurunkan kadar kolesterol LDL.

BACA JUGA:Kaya Akan Nutrisi, Wortel Bermanfaat Bagi Ibu Hamil dan Janin, Dapat Mengoptimalkan Perkembangan Janin

BACA JUGA:Bukan Hanya Wortel, Ini 9 Makanan Yang Juga Menyehatkan Mata

b. Meningkatkan Kolesterol HDL:

Kolesterol HDL, atau "kolesterol baik," membantu membersihkan kolesterol LDL dari pembuluh darah. Beberapa penelitian menunjukkan bahwa konsumsi beta karoten dapat meningkatkan kadar kolesterol HDL.

c. Pengurangan Risiko Penyakit Jantung:

Dengan menurunkan kadar kolesterol total dan kolesterol LDL, wortel dapat membantu mengurangi risiko penyakit jantung dan masalah kesehatan kardiovaskular lainnya.

Sumber: