Lapis Philippine : Kekayaan Rasa Kue Tradisional yang Mendunia

Bahan utama dari Lapis Philippine adalah tepung terigu, telur, susu kental manis, gula, dan mentega.

Proses pembuatannya cukup rumit, karena setiap lapisan harus dipanggang secara terpisah.

BACA JUGA:Potato Cheese Stick : Camilan Lezat yang Menggoda Selera

BACA JUGA:Dimsum Ayam Crabstick : Inovasi Baru dalam Dunia Kuliner yang Menggugah Selera

Setiap lapisan adonan dituangkan ke dalam loyang, dipanggang hingga matang, lalu lapisan selanjutnya ditambahkan di atasnya dan dipanggang kembali.

Proses ini diulang hingga kue terbentuk dengan lapisan yang tebal dan padat.

Salah satu kunci keberhasilan dalam membuat Lapis Philippine adalah pengendalian suhu yang tepat selama memanggang setiap lapisan.

Setiap lapisan harus dipanggang hingga permukaannya kecoklatan dan kokoh sebelum lapisan berikutnya ditambahkan.

Jika proses ini dilakukan dengan sempurna, hasilnya adalah kue lapis yang lembut, kenyal, dan penuh rasa.

Meskipun Lapis Philippine memiliki resep dasar yang sederhana, banyak varian baru yang telah diciptakan dengan menambahkan bahan-bahan lain yang lebih kreatif.

Misalnya, beberapa resep menggabungkan rasa pandan atau cokelat untuk memberikan sentuhan unik pada kue tradisional ini.

Beberapa baker bahkan menambahkan potongan buah segar, seperti mangga atau pisang, untuk memberikan rasa segar pada setiap suapan.

Tak hanya itu, Lapis Philippine juga mulai berevolusi menjadi lebih modern dengan penggunaan bahan-bahan yang lebih mudah diakses.

Sebagai contoh, penggunaan susu evaporasi atau santan bisa memberi kue ini rasa yang lebih kaya dan lembut.

Kreasi-kreasi baru ini menunjukkan bagaimana tradisi kuliner bisa tetap bertahan sambil beradaptasi dengan perkembangan zaman.

Sumber: