Chocolate Sablé Pistachio Cookies : Perpaduan Elegan antara Cokelat dan Pistachio yang Menggoda Lidah

PALPOS.ID — Dunia kuliner kembali diramaikan dengan kehadiran kudapan premium yang memadukan rasa klasik dan sentuhan mewah: Chocolate Sablé Pistachio Cookies.

Kue kering ini menggabungkan kelembutan khas sablé Prancis, rasa cokelat yang dalam, dan kerenyahan pistachio panggang, menjadikannya camilan sempurna untuk pecinta rasa yang elegan dan berkelas.

Chocolate sablé berasal dari tradisi pâtisserie Prancis. Kata "sablé" sendiri berarti "berpasir", merujuk pada tekstur kue yang lembut, rapuh, dan lumer di mulut—mirip seperti shortbread namun lebih halus dan kaya rasa.

Kelezatan ini diperkuat dengan tambahan bubuk cokelat berkualitas tinggi dan potongan cokelat hitam yang meleleh di dalam adonan.

BACA JUGA:Fruit Pie : Hidangan Manis yang Menyegarkan dan Menggugah Selera

BACA JUGA:Kue Tok Pandan, Tradisi Rasa yang Tak Lekang oleh Waktu

Yang membuat versi terbaru ini begitu spesial adalah hadirnya kacang pistachio.

Dipanggang ringan untuk mengeluarkan aroma khasnya, pistachio tidak hanya menambah dimensi rasa gurih, tetapi juga menghadirkan tekstur yang kontras dengan adonan sablé yang lembut.

Kombinasi ini menjadikan Chocolate Sablé Pistachio Cookies sebagai camilan mewah yang tak hanya memanjakan lidah, tetapi juga menyenangkan untuk dilihat.

Menurut Chef Livia Pramudita, pastry chef lulusan Le Cordon Bleu Paris yang kini mengembangkan lini cookies artisan di Jakarta, kunci dari kelezatan kue ini terletak pada keseimbangan rasa dan tekstur.

BACA JUGA:Kue Chuikaoso : Cita Rasa Tradisional yang Kembali Populer di Kalangan Milenial

BACA JUGA:Ayam Bakar Utuh Jadi Primadona Baru Kuliner Nusantara: Lezat, Meriah, dan Penuh Cita Rasa Tradisional

“Cokelatnya harus pekat, tidak terlalu manis, agar bisa menyatu dengan rasa kacang pistachio yang lembut dan sedikit creamy.

Saya menggunakan dark chocolate 70% dan pistachio asal Iran yang dikenal memiliki rasa paling kompleks di dunia,” jelas Chef Livia.

Sumber: