Aloo tikki : cita rasa jajanan india yang mendunia

PALPOS.ID - Di antara keragaman kuliner India yang begitu kaya akan rasa dan rempah, terdapat satu camilan jalanan yang telah lama memikat hati banyak orang, baik di negara asalnya maupun di berbagai belahan dunia: Aloo Tikki.

Jajanan berbahan dasar kentang ini bukan hanya lezat dan gurih, tetapi juga menjadi simbol sederhana dari kekayaan budaya makanan India.

Aloo dalam bahasa Hindi berarti kentang, sedangkan Tikki berarti potongan bulat pipih.

Sesuai namanya, Aloo Tikki adalah kue kentang goreng berbentuk bundar pipih, yang biasanya dicampur dengan berbagai rempah khas India seperti jinten, garam masala, ketumbar, jahe, dan cabai.

BACA JUGA:Pakora : Camilan Goreng Khas India yang Makin Digemari Lidah Nusantara

BACA JUGA:Bhel Puri : Cita Rasa India dalam Sepiring Camilan yang Menggoda

Terkadang, bahan-bahan lain seperti kacang polong, paneer (keju khas India), atau bahkan kacang-kacangan ditambahkan ke dalam adonan untuk memperkaya rasa dan tekstur.

Jajanan ini biasanya disajikan panas-panas, sering kali bersama chutney (saus khas India), baik chutney mint yang segar maupun chutney tamarind yang manis-asam.

Di beberapa wilayah, Aloo Tikki disajikan sebagai bagian dari chaat, sajian khas jajanan jalanan India yang kompleks dengan berbagai lapisan rasa – gurih, manis, asam, dan pedas – serta tekstur yang kontras.

Aloo Tikki berasal dari wilayah India Utara, khususnya Uttar Pradesh dan Delhi.

BACA JUGA:Mengenal Dosa : Kuliner India Klasik yang Mendunia

BACA JUGA:Sensasi Baru di Sabtu Malam: BBQ Premium Oriental Grill Hadir di THE 1O1 Palembang Rajawali

Meski tergolong sederhana, kelezatannya telah menempatkannya sebagai salah satu jajanan jalanan paling populer di seluruh negeri. Popularitasnya tidak berhenti di India saja.

Seiring dengan tersebarnya diaspora India ke berbagai negara, Aloo Tikki juga ikut menyebar dan dikenal luas di negara-negara seperti Inggris, Kanada, Amerika Serikat, hingga Malaysia dan Singapura.

Sumber: