Tomyam : Sup Pedas Asam Khas Thailand yang Menyebar ke Seluruh Dunia
Dari jalanan Bangkok hingga dapur rumah di Indonesia, Tomyam telah jadi favorit banyak orang. Rasa pedas, asam, dan aroma rempahnya bikin nagih.-Fhoto: Istimewa-
“Tomyam Goong adalah favorit kami,” ujar Chayada Srisuk, pemilik restoran Thai Lotus di Jakarta.
“Rasa udang segar sangat menyatu dengan aroma serai, daun jeruk purut, dan galangal.
Kami juga menyesuaikan tingkat kepedasan sesuai lidah orang Indonesia, tapi tetap menjaga keaslian rasa Thailand.”
BACA JUGA:Takoyaki : Jajanan Khas Jepang yang Kian Populer di Indonesia
BACA JUGA:Ramen : Hidangan Ikonik Jepang yang Mendunia
Bahan dasar yang umum digunakan dalam tomyam meliputi serai, daun jeruk, lengkuas (galangal), cabai rawit, jeruk nipis, kecap ikan, dan pasta tomyam.
Semua bahan ini diracik dalam kuah kaldu yang kaya, menghasilkan rasa kompleks yang pedas, asam, dan sedikit manis.
Di Indonesia, tomyam mulai populer pada awal 2000-an, terutama di kota-kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya.
Restoran Thailand bermunculan, baik dengan konsep autentik maupun fusi.
Banyak rumah makan juga mengadaptasi resep tomyam dengan bahan lokal seperti ikan patin, jamur tiram, atau bahkan tahu dan tempe.
“Saya sering membuat tomyam di rumah,” kata Desi Wulandari, ibu rumah tangga di Bekasi.
“Saya suka karena rasanya segar dan tidak membosankan.
Biasanya saya pakai ayam dan jamur, lalu tambah cabai rawit biar makin pedas.”
Kini, tomyam juga banyak ditemukan dalam bentuk instan, baik dalam kemasan bumbu siap pakai maupun mi instan rasa tomyam.
Produk-produk ini menambah kemudahan dalam menikmati tomyam tanpa harus repot memasak dari awal.
Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News
Sumber:
- Share:
