Tumis Tauge dan Tahu Telur : Perpaduan Sederhana yang Menggugah Selera dan Penuh Gizi

“Tauge kaya akan vitamin C, vitamin K, dan antioksidan.Sedangkan tahu dan telur adalah sumber protein nabati dan hewani yang sangat baik,” ujar dr. Rina.

Menurutnya, kombinasi ini sangat cocok untuk menu makan siang atau makan malam karena mampu memberikan energi yang cukup sekaligus menjaga kadar gula darah tetap stabil.

BACA JUGA:Nagasari : Kelezatan Tradisional yang Menyatu dengan Budaya Nusantara

BACA JUGA:Dadar Gulung : Penganan Tradisional yang Tetap Eksis di Tengah Gempuran Makanan Modern

“Tauge juga mengandung serat tinggi, baik untuk pencernaan, sementara telur dan tahu memberikan efek kenyang lebih lama,” tambahnya.

Namun ia juga mengingatkan agar proses memasak dilakukan dengan benar.

“Gunakan minyak secukupnya dan jangan terlalu lama menumis tauge agar kandungan gizinya tidak hilang,” sarannya.

Resep Praktis Tumis Tauge dan Tahu Telur

Bagi pembaca yang ingin mencoba mengolah sendiri di rumah, berikut adalah resep sederhana yang bisa dicoba:

Bahan-bahan:

1 papan tahu (potong dadu)

2 butir telur ayam

150 gram tauge (cuci bersih)

2 siung bawang putih (cincang halus)

1 buah cabai merah besar (iris serong)

Sumber: