Tumis Tauge dan Tahu Telur : Perpaduan Sederhana yang Menggugah Selera dan Penuh Gizi

Ia menyebut bahwa menu ini sangat cocok bagi anak kos atau keluarga kecil yang ingin tetap hemat namun bergizi.

Bahkan di beberapa restoran vegetarian di kota besar seperti Jakarta, Bandung, dan Surabaya, menu ini dimodifikasi dengan tambahan bahan seperti jamur tiram, wortel, atau kacang panjang agar lebih berwarna dan kaya tekstur.

Melihat tingginya minat masyarakat terhadap menu-menu sehat dan tradisional, Tumis Tauge dan Tahu Telur juga berpotensi dikembangkan sebagai produk kuliner rumahan atau katering sehat.

“Saya awalnya hanya menjual untuk teman kantor, tapi karena banyak yang suka, sekarang saya bisa jual 50–100 porsi per minggu,” ujar Lia Marlina, pemilik katering sehat “Rasa Ibu” di Depok.

Menurutnya, banyak pelanggan memilih menu ini karena rendah kolesterol, mengenyangkan, dan tidak menggunakan MSG.

Di tengah gempuran makanan cepat saji dan tren kuliner luar negeri, Tumis Tauge dan Tahu Telur adalah contoh bagaimana makanan lokal bisa tetap eksis, bahkan relevan dengan gaya hidup sehat masa kini.

Dengan bahan yang mudah didapat, cara memasak yang singkat, serta rasa yang akrab di lidah, hidangan ini mengajak kita kembali mencintai masakan rumahan.

“Sesekali memasak sendiri di rumah bisa menjadi cara kita untuk menjaga kesehatan, menghemat pengeluaran, sekaligus menjaga warisan kuliner Nusantara,” tutup dr. Rina.

Sumber: