Tumis Tauge dan Tahu Telur : Perpaduan Sederhana yang Menggugah Selera dan Penuh Gizi

2 batang daun bawang (iris kasar)

2 sdm kecap manis

Garam dan lada secukupnya

Minyak goreng untuk menumis dan menggoreng

Cara membuat:

Kocok telur, campurkan dengan potongan tahu, beri sedikit garam. Goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna keemasan. Tiriskan.

Panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan cabai hingga harum.

Masukkan tauge dan daun bawang, aduk cepat agar tauge tetap renyah.

Tambahkan tahu telur yang sudah digoreng.

Bumbui dengan garam, lada, dan kecap manis. Aduk rata.

Masak selama 1–2 menit saja. Angkat dan sajikan hangat.

Hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih hangat dan sambal sebagai pelengkap.

Dalam beberapa komunitas kuliner sehat, Tumis Tauge dan Tahu Telur mulai dipopulerkan kembali sebagai bagian dari meal plan vegetarian dan diet rendah lemak.

Tidak hanya karena komposisinya yang sehat, tetapi juga karena biaya produksinya yang tergolong sangat ekonomis.

“Dengan uang kurang dari Rp20.000, kita bisa membuat satu porsi besar Tumis Tauge dan Tahu Telur untuk 3–4 orang,” kata Fira Agustina, seorang ibu rumah tangga yang aktif membagikan resep hemat di media sosial.

Sumber: