Inovasi Kuliner Palembang, Resep: Tekwan Goreng, Sentuhan Baru dalam Dunia Kuliner

BACA JUGA: Resep : Lezatnya Pindang Tongkol Suir Kemangi, Tradisi Rasa Indonesia yang Menggugah Selera

Cara Membuat:

    Persiapan Bahan
        Campurkan ikan giling kakap dengan sagu/tapioka dalam sebuah wadah besar.
        Tambahkan bawang putih giling, garam, penyedap rasa, dan gula secukupnya ke dalam campuran ikan dan tapioka.
        Tuangkan air sedikit demi sedikit ke dalam campuran tersebut sambil terus diaduk hingga menjadi adonan yang kalis dan homogen.

BACA JUGA:Terkagum-kagum pada Wortel: Resep Lezat untuk Hidup Lebih Sehat

BACA JUGA:Inovasi Pisang Goreng: 7 Variasi Resep yang Menggugah Selera untuk Dicoba!

    Pembentukan Tekwan
        Ambil sedikit-sedikit adonan dan bentuk menjadi bulatan-bulatan kecil sesuai dengan ukuran tekwan yang diinginkan.
        Pastikan setiap bulatan terbentuk dengan rapi dan padat agar hasilnya menjadi tekwan yang kenyal dan lezat.

    Penggorengan
        Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang hingga cukup panas.
        Goreng tekwan dalam minyak panas hingga berwarna kecokelatan dan matang sempurna. Pastikan untuk membalik tekwan secara merata agar matang dengan baik di kedua sisi.

BACA JUGA:Resep Pisang Goreng Enak dan Renyah: Camilan Klasik untuk Dicoba di Rumah

BACA JUGA:Resep Tumis Kecambah: Hidangan Sehat dan Lezat yang Mudah Disajikan
    Penghidangan
        Setelah selesai digoreng, tiriskan tekwan goreng dari minyak berlebih.
        Siapkan kuah yang telah disiapkan, lalu masukkan tekwan goreng ke dalam kuah yang hampir mendidih. Rebus sebentar hingga tekwan agak empuk dan kuah meresap.
        Sajikan tekwan goreng dalam piring bersama dengan mie soun, irisan timun, bawang goreng, dan seledri sebagai pelengkapnya.

BACA JUGA:Mengungkap Rahasia Resep Es Kacang Merah Khas Palembang yang Lezat dan Segar

BACA JUGA:Kolak Labu Durian: Resep yang Menggugah Selera

Dengan harga yang sama dengan tekwan biasa, Tekwan Goreng berhasil mencuri perhatian dan mendapatkan tempat di hati para pecinta kuliner Palembang.

Tidak heran jika setelah viral, penjualan Tekwan Goreng meningkat signifikan, mencapai 50-70 piring per hari.

Rizal Renaldi sendiri mengakui bahwa inspirasi untuk menciptakan Tekwan Goreng ini datang dari mertuanya yang juga seorang penjual tekwan goreng.

BACA JUGA:Ciptakan Batagor Crispy yang Menggoda: Resep Sederhana dan Enak

BACA JUGA:Menyemarakkan Hari Raya dengan Kelezatan Lapis Surabaya: Resep Tradisional untuk Memikat Para Tamu Lebaran

Inovasi Tekwan Goreng menjadi bukti nyata bahwa dunia kuliner tidak pernah berhenti berkembang.

Melalui kreativitas dan keberanian untuk bereksperimen, kuliner tradisional seperti tekwan dapat dihidupkan kembali dengan sentuhan baru yang memikat dan menggugah selera.

Dengan demikian, Tekwan Goreng bukan hanya sekadar sajian baru, tetapi juga simbol dari keberagaman dan inovasi dalam kuliner Indonesia, khususnya di kota Palembang. ***

Sumber: