La Petis, Hidangan Khas Rumahan Asli Jawa Timur yang Gurih dan Kaya Rempah

PALPOS.ID – Dalam dunia kuliner rumahan, telur sering dijuluki sebagai “bintang dapur” karena fleksibilitasnya yang luar biasa.

 

Tak heran, banyak ibu rumah tangga tak bisa membayangkan dapur tanpa stok telur, termasuk Noe, pemilik resep yang satu ini.

Melalui situs Cookpad.com, Noe membagikan kreasi masakan khas daerah Jawa Timur bernama “La Petis” yang menggugah selera.

 

Dalam keterangannya, Noe menjelaskan bahwa "La Petis" merupakan sebutan lokal untuk masakan berkuah yang memiliki kemiripan dengan 'mangut' atau 'lodeh'.

BACA JUGA:Lezat dan Menggoda, Ini Resep Nasi Goreng Cabe Ijo ala Cafe yang Bikin Ketagihan!

BACA JUGA:Bakso Goreng Ayam : Inovasi Kuliner yang Menggoyang Lidah

 

Bedanya, La Petis menggunakan tambahan petis dalam kuahnya, memberikan cita rasa khas yang lebih dalam dan gurih. Sementara mangut atau lodeh cukup menggunakan garam sebagai penyedap utama.

 

“Pantas banget telur disebut bintang dapur yaa... Pokoknya tak bisa membiarkan tak ada telur di dapur. Alhamdulillah Allah mampukan membelinya,” ujar Noe dalam deskripsinya.

 

Dengan penuh semangat, ia membagikan resep turun-temurun yang biasa dimasak untuk keluarga tercinta.

 

Untuk membuat La Petis, bahan-bahan yang diperlukan pun cukup sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional.

BACA JUGA:Bakso Goreng Aci Mekar, Jajanan Viral yang Bikin Ketagihan Warga Kota

BACA JUGA:Telur Kuah Kuning, Sajian Tradisional Penuh Cita Rasa yang Kian Digemari

 

Beberapa bahan utama antara lain telur, tahu, blimbing wuluh, cabe hijau, santan instan, dan tentu saja petis sebagai bahan pembeda yang khas.

 

Bumbu halus yang digunakan cukup lengkap, mencakup rempah-rempah seperti kemiri, kunyit, jahe, hingga jinten.

 

Langkah pembuatannya pun tidak terlalu sulit. Telur direbus hingga matang, sementara tahu dimarinasi dengan air garam sebelum digoreng atau dimasak.

 

Setelah itu, bumbu halus ditumis hingga tanak, lalu ditambahkan petis dan air. Selanjutnya, santan instan dimasukkan, diikuti oleh telur dan tahu.

BACA JUGA:Telur Kuah Asam Manis, Inovasi Menu Rumahan yang Semakin Diminati Masyarakat

BACA JUGA:Tumis Buncis : Hidangan Sehat dan Lezat yang Penuh Nutrisi

 

Terakhir, sayuran dan rempah segar seperti cabe, blimbing wuluh, serta daun bawang dimasukkan dan dimasak hingga matang.

 

Menu ini sangat cocok disantap sebagai lauk pendamping nasi putih hangat.

Perpaduan rasa gurih dari santan dan petis, segar dari blimbing wuluh, serta lembutnya telur dan tahu menjadikan La Petis pilihan sempurna untuk sajian keluarga.

 

Dengan resep yang cukup untuk 10 porsi dan waktu masak sekitar 30 menit, La Petis menjadi alternatif hidangan tradisional yang bisa memperkaya menu harian.

 

Tak hanya enak, masakan ini juga kaya akan rempah yang menyehatkan. Jadi, tak ada salahnya mencoba resep khas ini di rumah untuk sajian yang berbeda namun tetap akrab di lidah.

Sumber: