Rasgulla : Manisan Legendaris dari India yang Menjadi Favorit Dunia

PALPOS.ID - India, sebuah negara dengan kekayaan budaya dan kuliner yang tak terhitung jumlahnya, memiliki berbagai macam hidangan yang sudah dikenal di seluruh dunia. Salah satu manisan yang menjadi simbol kelezatan kuliner India adalah Rasgulla.

Rasgulla, atau dalam bahasa Hindi sering disebut dengan "Rosogolla," merupakan salah satu jenis manisan tradisional yang berasal dari Bengal.

Seiring berjalannya waktu, rasgulla telah menjadi favorit tidak hanya di India, tetapi juga di berbagai belahan dunia.

Rasgulla memiliki cerita yang kaya akan sejarah dan tradisi.

BACA JUGA:Gulab Jamun : Kelezatan Manis yang Mendunia

BACA JUGA:Mengenal Tikka Masala : Hidangan Kaya Rempah yang Mendunia

Meskipun asal-usulnya sering diperdebatkan antara negara bagian Odisha dan Bengal, banyak yang percaya bahwa rasgulla pertama kali diciptakan di kota Puri, Odisha pada abad ke-12.

Namun, menurut para ahli kuliner, rasgulla yang kita kenal sekarang lebih berkembang di Bengal pada abad ke-19, khususnya di kota Kolkata (dulu Calcutta), berkat kontribusi seorang pembuat manisan legendaris bernama Nabin Chandra Das.

Menurut cerita, rasgulla awalnya diciptakan sebagai persembahan untuk Dewa Jagannath di Puri, Odisha.

Namun, varian yang lebih populer, dengan tekstur lembut dan empuk yang dikenal sekarang, diperkenalkan di Bengal pada akhir abad ke-19.

BACA JUGA:Kuliner Favorit Keluarga : Ayam Mentega Kembali Populer di Tengah Tren Masakan Rumahan

BACA JUGA:Roti Naan : Roti Legendaris dari India yang Mendunia

Oleh karena itu, meskipun terdapat klaim dari kedua negara bagian mengenai asal-usulnya, rasgulla tetap menjadi bagian integral dari kuliner Bengal dan Odisha.

Rasgulla terbuat dari bahan-bahan yang sederhana, namun proses pembuatannya membutuhkan ketelitian dan keterampilan yang tinggi.

Sumber: