Kuliner Favorit Keluarga : Ayam Mentega Kembali Populer di Tengah Tren Masakan Rumahan

PALPOS.ID — Di tengah gelombang tren masak di rumah yang semakin meningkat, ayam mentega kembali mencuri perhatian para pecinta kuliner Indonesia.

Hidangan klasik yang kaya rasa ini ternyata tak lekang oleh waktu dan kini banyak dijadikan pilihan utama oleh keluarga yang ingin menyajikan menu lezat, mudah dibuat, dan penuh nostalgia.

Ayam mentega, yang dikenal luas sebagai salah satu hidangan khas perpaduan masakan Tionghoa-Indonesia, memiliki cita rasa gurih-manis dengan sentuhan aroma mentega yang kuat dan saus kental yang membalut potongan ayam goreng.

Masakan ini identik dengan potongan ayam fillet atau ayam bertulang yang digoreng terlebih dahulu, kemudian dimasak kembali dengan campuran mentega, bawang bombai, kecap asin, kecap manis, serta perasan jeruk nipis atau saus Worcestershire.

BACA JUGA:Roti Naan : Roti Legendaris dari India yang Mendunia

BACA JUGA: Nikmat Rempah Timur: Ayam Tandoori, Kuliner India yang Semakin Digemari di Indonesia

Menurut Chef Lina Hartono, salah satu pengajar kuliner di Jakarta Culinary Center, ayam mentega merupakan hidangan yang relatif sederhana namun punya kekuatan rasa yang luar biasa.

“Kuncinya ada pada kualitas mentega dan keseimbangan rasa asin-manis dari saus.

Tak heran kalau ayam mentega tetap dicari, terutama oleh generasi yang rindu cita rasa masakan ibu,” ujarnya.

Tren memasak di rumah meningkat drastis sejak pandemi COVID-19 beberapa tahun lalu, dan walau pandemi telah mereda, kebiasaan tersebut tampaknya menetap.

BACA JUGA:Samosa : Makanan Khas yang Menyatu dalam Ragam Budaya

BACA JUGA:Nasi Biryani : Perpaduan Rasa dan Budaya yang Mendunia

Data dari platform resep daring seperti Cookpad dan Yummy menunjukkan pencarian resep "ayam mentega" meningkat 40% dalam tiga bulan terakhir.

Di TikTok, video resep ayam mentega rumahan bahkan telah ditonton lebih dari 10 juta kali dengan berbagai versi, mulai dari ayam mentega ala restoran Chinese food hingga versi praktis untuk anak kos.

Sumber: